Conçu spécialement pour l’espresso, cet assemblage de la famille Grossi, dans la région du Cerrado Mineiro au Brésil, associe 50 % de cafés nature et 50 % de cafés pulped natural (honey). Cette double méthode de préparation apporte une tasse ronde, sucrée et particulièrement équilibrée.
En tasse, ce café dévoile un profil gourmand où se mêlent le chocolat noir, les fruits à coque, la noisette et le sucre brun, relevés par une légère touche d’agrumes qui apporte de la fraîcheur sans compromettre l’équilibre. Son corps généreux et sa faible acidité en font un espresso accessible, idéal au quotidien.
Ce café est produit par José Carlos Grossi, dont la famille cultive le café depuis plusieurs générations. Implanté dans le Cerrado Mineiro depuis les années 1970, il a contribué au développement de cette région aujourd’hui reconnue pour la qualité constante de ses cafés. Grâce à une maîtrise complète de la production et à un important travail sur la traçabilité, ses cafés offrent une excellente régularité de récolte en récolte.
Comme l’ensemble de notre gamme Clean Ocean, ce café est transporté à la voile, permettant de réduire d’environ 80 % les émissions de CO₂ liées au transport maritime, tout en soutenant une filière café plus responsable.
Variété : Red Catuai, Mundo Novo
Espèce : Arabica
Profil de torréfaction : Medium
Note SCA : 83
Arômes : Chocolat noir, sucre brun, fruits secs, citron
Procédé : 50% Nature – 50% Honey
Altitude : 970 mètres
Récolte : Juin – Septembre
Méthode : Espresso
Mode de transport écologique à la Voile
