Rendez vous dans la région de Gedeo.
Ce café Yirgacheffe est collecté par la société SNAP, installée depuis de nombreuses années à Addis Abeba, la capitale du pays. Récemment, SNAP s’est introduit sur le secteur du café de spécialité avec pour but perpétuel de tracer et proposer les meilleurs cafés éthiopiens. Elle travaille main dans la main avec 476 producteurs situés dans les alentours du village de Chelbesa, à 2 000 mètres d’altitude. Tous cultivent le café avec des pratiques paysannes respectueuses de l’environnement.
Son appellation « Yirgacheffe » est réputée dans le monde entier pour offrir les meilleurs cafés d’Éthiopie. Originaire du village de Chelbesa, ce café pousse à environ 2 000 mètres d’altitude, en semi-forêt, proche de cultures vivrières comme le bananier. Collecté auprès de producteurs soucieux de préserver l’environnement, il saura ravir les papilles en quête de finesse
Espèce : Arabica
Profil de torréfaction : Medium Light
Note SCA : 88
Arômes : Fruits jaunes confits / pêche / abricot
Procédé : lavé
Altitude : 2000 mètres
Récolte : Aout
Méthode : Toutes méthodes
