CHEMEX | 10 tasses
La cafetière Chemex a été inventée en 1941 par le Dr Peter Schlumbohm . En exposition permanente au MOMA de New York et d’autres musées, Chemex est une véritable œuvre d’art.
Chemex est une entreprise familiale avec un siège social situé dans l’ouest du Massachusetts. Lieu où sont fabriquées les cafetières, filtres, bouilloire et accessoires Chemex puis distribués dans le monde entier. L’emblématique Chemex est restée inchangée depuis 70 ans et ça continue.
La Chemex 10 tasses au design épuré, avec son collier en bois et son lien en cuir, valorise le rituel de l’infusion du café. Elle est en même temps capable d’offrir des liqueurs exceptionnellement aromatiques.
Les cafés offerts par la Chemex seront, purs, ronds et équilibrés grâce à sa forme et la particularité de ses filtres.
Les différentes étapes :
– Pliez le filtre papier et mettez-le sur le bord de la carafe.
– Mouillez le filtre avec un peu d’eau chaude avant d’ajouter le café.
– Versez une 1ère dose d’eau en vous assurant de mouiller toute la mouture et laissez reposer un moment avant de continuer le versement de l’eau.
– Versez la 2è et dernière dose d’eau qui vous donnera le profil de votre boisson !
N.B : Si l’extraction est rapide (inférieure à 3 min), la liqueur sera moins corsée que si elle se fait lentement (3min et +).
Profil aromatique :
A la différence des autres cafetières filtres, la Chemex donne des cafés plus doux avec une sensation de pureté et une homogénéité incomparables.
Mouture recommandée : moyenne (légèrement plus fine que pour une cafetière piston)
Dosage : 28 g de café pour 300 ml d’eau
Papier filtre non fourni
