Qualité : café de spécialité – 100% Arabica
Nous sélectionnons des cafés de premier choix, ce sont les cafés de spécialité.
Pour obtenir cette appellation, les cafés sont évalués après récolte sur plusieurs critères (les flaveurs, le corps, l’absence de défaut, …) et doivent obtenir une note > 80 points/100.
Ils sont vendus par le producteur à des tarifs supérieurs et constituent pour le consommateur la garantie de bénéficier d’une qualité à la tasse exceptionnelle !
Tous nos cafés sont ensuite torréfiés à l’ancienne. Il s’agit d’une cuisson douce et progressive qui va permettre aux grains de révéler leur potentiel aromatique.
Espèce : Arabica
Profil de torréfaction : Medium
Arômes : Caramel Blond – Noix fraiche – Pamplemousse
Procédé : Lavé
Mélange : 60% Brésil – 40% Colombie
Méthode : Espresso
