Ce café est produit dans la finca Terrazas de Renardo située sur le terroir exceptionnel de la Libertad dans la région de Huehuetenango. La nature luxuriante et le taux d’humidité très élevé ne permettent pas de produire des cafés natures. Jacqueline est la femme de Renardo, Q Grader elle définit à la perfection les profils et typicités de chaque café. Elle a cuppé et noté ce microlot de San Ramon et Pacas à 90 d’où son nom ! Nous avons décidé de soutenir les productrices en identifiant leurs cafés avec un petit logo WOMEN COFFEE.
Pourquoi ?
Car les femmes ont un rôle vital pour la filière, elles ont une forte implication dans les fermes et représentent plus de70% de la main d’œuvre dans les champs, la récolte, le tri des grains … Pourtant, seulement 10% d’entre elles sont entrepreneures et seulement 20% sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints).Augmenter le revenu des femmes productrices a un impact direct et positif sur l’éducation des enfants et le confort du foyer.
Espèce : Arabica
Profil de torréfaction : Medium Light
Note SCA : 87
Arômes : Raisin – camomille – sucre vanillé
Procédé : lavé
Altitude : 1750 – 2100 mètres
Récolte : Janvier – fevrier
Méthode : Toutes méthodes
